{"product_id":"piemonte-valli-unite-montesoro-timorasso-macerato-0-75l","title":"PIEMONTE Valli Unite – Montesoro (Timorasso macerato) 0,75L","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eDenominazione d'origine:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e Colli Tortonesi DOC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eColore:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e ambrato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e orange\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eUvaggio:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e Timorasso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e 14%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eLocalità d'imbottigliamento:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e Costa Vescovato (AL) ITALIA\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eDescrizione:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eGiallo dorato intenso con riflessi ambrati, al naso si apre in un ventaglio aromatico complesso di frutta matura, albicocca secca, scorza d'arancia candita, miele, spezie dolci e note balsamiche, con un caratteristico sottofondo minerale. Al palato è strutturato e avvolgente, con una marcata componente tannica derivante dalla macerazione sulle bucce che si integra perfettamente con la freschezza acida tipica del Timorasso. Il sorso è pieno, sapido e di grande persistenza, con un finale lungo che richiama note di frutta secca, erbe aromatiche e una piacevole nota amaricante. Ideale con piatti strutturati della cucina piemontese come il brasato al Barolo, lo stracotto d'asino, la finanziera e il coniglio in umido. Si abbina perfettamente con formaggi stagionati come il Castelmagno d'alpeggio, il Bra Duro e le tome piemontesi. Ottimo con preparazioni elaborate come i tajarin al tartufo bianco d'Alba, risotti ai funghi porcini e agnolotti al sugo d'arrosto, è molto interessante con piatti speziati della cucina etnica, carni bianche in preparazioni saporite e cacciagione. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eValli Unite cura 22 ettari di vigneto nei Colli Tortonesi con attenzione alle esigenze stagionali e climatiche. Dal 2009 l'azienda ha abbracciato una filosofia di totale rispetto per la naturalità del vino, eliminando sostanze non necessarie e tecniche invasive. Il vino è prodotto attraverso varietà autoctone come Timorasso, seguendo i ritmi dei calendari lunari e il ciclo di vita della pianta. Tutte le lavorazioni sono manuali e non meccanizzate. L'azienda utilizza fonti rinnovabili per l'energia e ha costruito un magazzino in bioedilizia con terra cruda e paglia che garantisce condizioni ottimali di conservazione in modo naturale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eIl Montesoro nasce da uve Timorasso coltivate sui terreni calcareo-argillosi dei Colli Tortonesi. La vinificazione prevede una macerazione prolungata sulle bucce che conferisce al vino il caratteristico colore ambrato e una struttura tannica più importante. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino affina in contenitori che rispettano la sua evoluzione naturale, senza filtrazioni o chiarifiche. Un orange wine che interpreta il Timorasso in chiave contemporanea, mantenendo l'identità del vitigno e del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega dell' Arte del Vino Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57439628656971,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/3960\/5579\/files\/ValliUnite-Montesoro.jpg?v=1779731043","url":"https:\/\/www.bottegadellartedelvino.it\/en\/products\/piemonte-valli-unite-montesoro-timorasso-macerato-0-75l","provider":"Bottega dell' Arte del Vino Srl","version":"1.0","type":"link"}