{"product_id":"francia-guy-amiot-et-fils-pinot-noir-bourgogne-2023-0-75l","title":"FRANCIA Guy Amiot et Fils – Pinot Noir Bourgogne 2023 0,75L","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eDenominazione d'origine:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eBourgogne AOC\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eColore:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e rosso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e fermo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eUvaggio:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e Pinot Noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; 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mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eChassagne-Montrachet (FRANCIA)\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003e\u003cbr\u003eDescrizione:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; 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Ai sentori di rosa e spezie come cannella, chiodi di garofano, vaniglia e tabacco, si unisce una decisa mineralità terrosa, insieme a note di bosco bagnato, cuoio e fungo tipiche del terroir della Borgogna. In bocca risulta fresco, molto equilibrato ed elegante, di medio corpo, dove la componente fruttata bilancia la vivace acidità. I tannini sono vellutati, gessosi e perfettamente integrati. Il finale è lungo, fresco, gradevolmente minerale. Si abbina armoniosamente con piatti della cucina borgognona come il coq au vin, il boeuf bourguignon e le escargots de Bourgogne. Perfetto con pollame arrosto, pollo ruspante alle erbe, anatra arrosto e carni bianche, si sposa magnificamente anche con pesci più grassi come salmone o trota alla griglia. Piatti a base di funghi—soprattutto risotto ai porcini, omelette al tartufo o champignons farcis—offrono abbinamenti particolarmente riusciti. Ideale con formaggi a pasta molle come Brie, Camembert ed Époisses, oltre a formaggi di capra freschi o stagionati. Ottimo anche con il tartufo e i salumi, tacchino arrosto e risotti elaborati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eIl Domaine Guy Amiot et Fils, fondato nel 1920 da Arsène e Flavie Amiot, ha sede a Chassagne-Montrachet, in Borgogna ed è oggi guidato da Thierry e Fabrice Amiot, rappresentanti della quarta generazione di viticoltori. Nel 2015 sono state create due cuvée speciali per rendere omaggio alle donne fondatrici: la \"Cuvée Flavie\" e la \"Cuvée Simone\". Il Bourgogne Pinot Noir \"Cuvée Simone\" proviene da parcelle situate in parte a Remigny e ai piedi della collina di Chassagne, al confine tra i comuni di Puligny-Montrachet e Corpeau, con esposizione a sud. Il vigneto si estende su un ettaro con viti che hanno circa quarantacinque anni. I suoli sono composti da argilla e calcare, particolarmente adatti alla produzione di vini borgognoni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-theme-font: major-fareast; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: IT;\"\u003eLa vinificazione segue i metodi tradizionali della Borgogna: le uve vengono raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo una macerazione prefermentativa a freddo di alcuni giorni, la fermentazione alcolica avviene per circa dieci giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (massimo 30°C), con rimontaggi e follature regolari. La fermentazione malolattica naturale è condotta a temperatura controllata. Il vino affina in parte in barrique di rovere francese per 12-24 mesi, con una moderata percentuale di legno nuovo che preserva la purezza del frutto. Dopo circa dodici mesi, il vino viene assemblato in vasca per ulteriori sei mesi prima dell'imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Bottega dell' Arte del Vino Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56988480602443,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0812\/3960\/5579\/files\/GuyAmiotetFilsPinotNero2023Bourgogne.jpg?v=1775750181","url":"https:\/\/www.bottegadellartedelvino.it\/products\/francia-guy-amiot-et-fils-pinot-noir-bourgogne-2023-0-75l","provider":"Bottega dell' Arte del Vino Srl","version":"1.0","type":"link"}