LOMBARDIA Sullali – Franciacorta ExtraBrut 0,75L

Denominazione d'origine: Franciacorta DOCG

Colore: bianco

Tipologia: spumante

Uvaggio: Chardonnay

Gradazione alcolica: 12%

Località d'imbottigliamento: Erbusco (BS) ITALIA

Giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente, al naso si distingue per aromi delicati di agrumi, mela verde, fiori bianchi e frutta a polpa bianca, accompagnati da leggere note di pane tostato e mandorla tipiche della maturazione sui lieviti. Con l’ossigenazione emergono sfumature minerali e floreali che aggiungono complessità e profondità al bouquet senza intaccare l’eleganza. Al palato è secco, fresco e armonico, con un’acidità vivace e una struttura ben bilanciata. Il finale è lungo, pulito e sapido, con una buona persistenza minerale e fruttata. Si abbina in modo eccellente a piatti di pesce, risotti di mare e pesci di lago, crostacei, sushi e crudi come tartare di branzino e carpaccio di gamberi rossi e formaggi freschi di malga.

Fondata nel 2008 da Jessica e Dario Vezzoli a Erbusco, la cantina produce circa 20.000 bottiglie annue da circa 3,5 ettari di vigneto, con l'obiettivo di valorizzare appieno le qualità del proprio terroir.

Questo Extra Brut viene realizzato con il metodo SoloUva, che prevede la rifermentazione in bottiglia senza aggiunta di zuccheri esterni, garantendo un vino autentico e genuino. Dopo 24 mesi di affinamento sui lieviti, il vino viene sboccato con una dosatura minima che esalta freschezza, finezza e mineralità.