MARCHE Coppacchioli Tattini - Primodicupi 0,75L

Denominazione d'origine: Marche IGT

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Uvaggio: Vissanello

Gradazione alcolica: 13,5%

Località d'imbottigliamento: Cupi di Visso (MC) ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta al naso un profilo olfattivo intenso e minerale con note di fiori di montagna, erbe alpine, agrumi, mineralità calcarea e sfumature saline che richiamano l'origine montana di alta quota. Al palato è fresco e sapido, con una struttura raffinata, acidità vivace e un finale lungo e persistente dai piacevoli richiami minerali. Ottimo con formaggi pecorini marchigiani, salumi di montagna, primi piatti con tartufo nero, pesci di lago come la trota, antipasti di verdure grigliate. Perfetto anche con specialità locali come la crescia sfogliata, i ciauscoli e piatti della tradizione montana marchigiana.

Il Primodicupi rappresenta l'espressione in purezza del vitigno autoctono Vissanello, coltivato a Cupi di Visso a 1000 metri di altitudine nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini in agricoltura biologica certificata. Il nome deriva dal borgo di Cupi di Visso, primo insediamento della zona. La viticoltura eroica di montagna viene praticata su terreni argillo-limosi con pH alcalino, con sistema di allevamento Guyot e densità di 3500 ceppi per ettaro, vendemmiati tardivamente (seconda/terza decade di ottobre) per permettere la piena maturazione del Vissanello. La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazione controllata, seguita da almeno 9 mesi di affinamento in acciaio inox e in bottiglia, preservando la purezza espressiva del vitigno e la mineralità unica del terroir montano.