PIEMONTE Il Chiosso - Gattinara 2019 DOCG 0,75L

Denominazione d'origine: Gattinara DOCG

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14%

Località d'imbottigliamento: Gattinara (VC) ITALIA

Descrizione:

Di colore rosso rubino intenso tendente al granato, presenta al naso un bouquet nobile, ampio ed elegante con particolari note minerali che riflettono i terreni vulcanici di origine, accompagnate da profumi di rosa, frutti rossi e spezie delicate. Al palato è asciutto, intenso, verticale e complesso, con tannini fini ma presenti e un finale lungo dai richiami minerali tipici dei porfidi. L'affinamento minimo di 36 mesi (di cui 24 in legno) conferisce struttura e una certa raffinatezza. Si abbina ottimamente a brasati piemontesi, carni rosse arrosto, selvaggina da pelo, risotti ai funghi porcini e formaggi stagionati come Gorgonzola e Taleggio. Perfetto con specialità dell'Alto Piemonte come agnolotti del plin e tajarin al tartufo.

Il "chiosso" nell’Alto Piemonte rappresenta storicamente un vigneto delimitato da un muro di pietra: tale cinta simboleggia l'importanza attribuita dai viticoltori a un determinato cru per la sua propensione a creare vini unici. La cantina Il Chiosso, condotta da Marco Arlunno e Carlo Cambieri, vanta la possibilità di ottenere uve dai più importanti cru storici delle colline dell'Alto Piemonte. Il terreno è a base acida composto principalmente da porfidi di antichissima origine vulcanica, che conferiscono al Nebbiolo caratteristiche minerali distintive. Il Gattinara viene prodotto con Nebbiolo in purezza, vinificato in acciaio e maturato in botti di rovere secondo il disciplinare che prevede un affinamento minimo di 36 mesi.