PIEMONTE Il Chiosso - Sizzano 2019 DOC 0,75L

Denominazione d'origine: Sizzano DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara

Gradazione alcolica: 13%

Località d'imbottigliamento: Gattinara (VC) ITALIA

Descrizione:

Di colore rosso rubino con riflesso granato, presenta al naso un bouquet fine e generoso, con sentori di violetta accompagnati da note di frutti rossi e delicate sfumature speziate tipiche del blend di Vespolina e Uva Rara. Al palato è asciutto, sapido e armonico, con tannini morbidi, buona freschezza e un finale pulito dai richiami floreali e fruttati. Il carattere è più immediato rispetto al Gattinara, grazie al contributo delle uve complementari che donano morbidezza. Si abbina splendidamente con salumi piemontesi, risotti ai funghi, carni rosse alla griglia, polenta e spezzatini, formaggi semi-stagionati dell'Alto Piemonte. Perfetto anche con specialità locali come la paniscia vercellese, cotechino con lenticchie e piatti della tradizione contadina piemontese.

Il Sizzano DOC proviene da una collina fluvioglaciale nel comune di Sizzano che si sviluppa su un asse nord-sud: un altopiano prevalentemente argilloso diviso in due strisce collinari, con terreni più profondi e argillosi nella parte alta della collina, più ciottolosi e sciolti lungo i versanti occidentali che scendono verso i fondovalle. Questa diversità di suoli conferisce al vino complessità e un carattere distintivo rispetto al Gattinara. Il Chiosso vinifica il Sizzano seguendo la tradizione dell'Alto Piemonte, aggiungendo al Nebbiolo piccole percentuali di Vespolina e Uva Rara che ne addolciscono il carattere austero, creando un vino più beverino e senz’altro più versatile negli abbinamenti.