PIEMONTE Stroppiana - Barolo Bussia Riserva 2017 DOCG 0,75L

Denominazione d'origine: Barolo DOCG Riserva

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Nebbiolo

Gradazione alcolica: 15%

Località d'imbottigliamento: Monforte d'Alba (CN) ITALIA

Descrizione:

Di colore rosso rubino con riflessi granati, presenta al naso un bouquet intenso e generoso con note di sottobosco, accompagnate da sottili sensazioni di spezie, tabacco e cacao. Con l'età emergono note di tartufo bianco e leggeri accenni di catrame tipici del Nebbiolo. Al palato è asciutto, potente e vellutato, con tannini ben bilanciati e un finale persistente con retrogusto caldo e avvolgente. Il lungo affinamento di 62 mesi conferisce complessità e una struttura maestosa. Ideale in abbinamento con brasati al Barolo, carni rosse nobili, selvaggina da pelo, tartufo bianco d'Alba e formaggi stagionati piemontesi, è ottimo anche con specialità delle Langhe come il gran bollito misto e la finanziera.

La cantina Stroppiana da quattro generazioni produce vini nelle Langhe dal cuore del cru Bussia a Monforte d'Alba, su terreni di età elvetica composti da calcare intervallato da arenaria, a 400 metri di altitudine. Le vigne del 1990 garantiscono uve di grande concentrazione con rese di 50-60 quintali per ettaro. La vendemmia avviene verso metà-fine ottobre, seguita da fermentazione sulle bucce per 10-15 giorni a temperature controllate non superiori a 30°C, con 4-6 rimontaggi giornalieri. Il vino affina per i 36 mesi regolamentari in botti grandi di rovere di Slavonia, poi viene trasferito in acciaio per diversi mesi prima dell'imbottigliamento nell'estate precedente alla commercializzazione. La produzione media annua è di sole 1800 bottiglie.