TRENTINO-ALTO ADIGE Pojer e Sandri - Nosiola 2024 0,75L

Denominazione d'origine: Vigneti delle Dolomiti IGT

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Uvaggio: Nosiola

Gradazione alcolica: 12%

Località d'imbottigliamento: Faedo (TN) ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta al naso profumi delicati che richiamano la nocciola, come suggerisce il nome del vitigno, accompagnati da cenni di frutta secca in declinazione molto fresca. Al palato è fresco, sapido e minerale, con una piacevole acidità che bilancia la morbidezza e un finale pulito dai richiami di nocciola tostata e mandorla. Si abbina ottimamente come aperitivo, con antipasti di pesce, crostacei crudi, formaggi freschi, primi piatti delicati, carni bianche. Perfetto con specialità trentine come strangolapreti, carne salada e formaggi locali.

La Nosiola, unica varietà autoctona bianca rimasta in Trentino, rappresenta un vitigno di grande importanza storica per la regione, ottimo anche per la produzione di vini passiti. Pojer e Sandri coltivano questo vitigno sulle colline di Faedo a quote di 300-400 metri in località Coveli e Pra Grand. L'azienda utilizza tappi a vite come scelta principalmente ecologica per non tagliare alberi da sughero, una decisione che testimonia l'attenzione verso pratiche sostenibili. La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, che preserva la freschezza aromatica e la tipicità varietale. Il vino rappresenta l'espressione più autentica di questo vitigno trentino che Pojer e Sandri hanno contribuito a valorizzare fin dagli anni '70.