TRENTINO-ALTO ADIGE Pojer e Sandri - Pojer e Sandri - Brut Rosé 0,75L

Denominazione d'origine: Vino Spumante

Colore: rosato

Tipologia: spumante metodo classico

Uvaggio: Pinot Nero, Chardonnay

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Faedo (TN) ITALIA

Descrizione:

Di colore rosa antico con riflessi ramati, presenta un perlage fine e persistente. Al naso esprime un profumo ampio e complesso caratterizzato da note di ciliegia, marasca e lamponi, pasta di mandorla, nocciola e fieno. Note tostate di caffè e cacao aprono a un assaggio cremoso e consistente, sapido e particolarmente lungo. Il risultato è pulito, fresco, non complesso ma al contrario molto equilibrato e quindi elegante. Ottimo come aperitivo, si abbina ottimamente con prodotti da forno salati e pizza marinara. Perfetto con antipasti, primi piatti delicati a base di pesce e verdure, preparazioni a base di pesce e formaggi freschi.

Il Brut Rosé di Pojer e Sandri rappresenta l'eleganza del blend classico Pinot Nero e Chardonnay interpretato secondo la filosofia trentina. L'azienda, nata nel 1975 dalla passione di Mario Pojer (enologo) e Fiorentino Sandri (viticoltore), è un simbolo dell'eccellenza enologica trentina con oltre 26 ettari di vigneti biologici certificati sulle colline di Faedo e in Val di Cembra. La vinificazione prevede fermentazione in piccoli fusti di rovere dove i vini rimangono 6 mesi sul proprio lievito, un momento di affinamento aiutato dalla tecnica della "clessidra", una rotazione settimanale che comprende tutte le botti. Durante la primavera successiva alla vendemmia si passa alla rifermentazione in bottiglia, con sboccatura dopo non meno di 18-24 mesi di permanenza sui lieviti. Questo metodo classico elegante e raffinato, lungo e materico, esprime l'equilibrio perfetto tra la freschezza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero.