TRENTINO-ALTO ADIGE Pojer e Sandri - Riesling 2024 0,75L

Denominazione d'origine: Vigneti delle Dolomiti IGT

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Uvaggio: Riesling Renano

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Faedo (TN) ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo paglierino-verde, presenta al naso in gioventù profumi di pesca, albicocca e frutta esotica, mentre con l'evoluzione si amplificano le note terziarie di idrocarburi tipiche del Riesling, seppur meno marcate rispetto alle versioni tedesche coltivate a latitudini più fredde. Al palato è verticale, sapido e lungo, fresco e croccante, con una mineralità spiccata e un'acidità vibrante. Il Riesling italiano si caratterizza per essere più fruttato e meno “petrolifero” rispetto agli equivalenti tedeschi, grazie soprattutto alle più miti condizioni climatiche. Si abbina magnificamente con cibi speziati, cucina asiatica, pesce elaborato, crostacei, formaggi erborinati. Perfetto con specialità della cucina fusion e piatti con note agrodolci.

Il Riesling è considerato una delle uve bianche più difficili da vinificare, molto peculiare e caratteristica. I tedeschi sono universalmente riconosciuti come i migliori produttori di Riesling, ma in Italia la varietà esprime un profilo più orientato alla frutta esotica e meno all'idrocarburo, dovuto appunto alle temperature più clementi. Viene ogni tanto prodotto anche in Sicilia, principalmente in montagna per garantire quella bella escursione termica necessaria al vitigno - come i fiori sono più profumati in montagna, così anche i vini. Pojer e Sandri coltivano il Riesling Renano a Faedo in località Palai a 700 metri di altitudine. Il vino sosta sui lieviti in piccoli fusti di acacia, creando un Riesling moderno e complesso. L'azienda utilizza tappi a vite come scelta ecologica per non tagliare alberi da sughero, dimostrando sensibilità ambientale.