FRIZZANTI

Unico compromesso che non sa di compromesso, nasce da fermentazioni interrotte, quando il lievito ha fatto abbastanza e lo zucchero non troppo, lasciando residuo e bollicina naturale. Spensierato ma non superficiale, ha acidità sufficiente per bilanciare la dolcezza e pressione abbastanza leggera da non sovrastare: per questo è il vino delle feste in famiglia, dei brindisi infiniti e dei dolci che non stuccano.