ABRUZZO Barba - "Collemorino" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 0,75L

Denominazione d'origine: Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Colore: rosato

Tipologia: fermo

Uvaggio: Montepulciano

Gradazione alcolica: 13%

Località d'imbottigliamento: Roseto degli Abruzzi (TE) ITALIA

Descrizione:

Rosa scuro brillante, cristallino e tendente al rosso, il suo bouquet olfattivo è caratterizzato da note fruttate di melograno e ciliegia, con sfumature speziate nel finale. Al palato mostra corpo discreto, freschezza vibrante, buona acidità e ottimo equilibrio. La persistenza è notevole, con una chiusura minerale e un delicato accenno mandorlato. Perfetto con gli arrosticini di pecora, simbolo della cucina abruzzese, e con la ventricina teramana, si abbina splendidamente con i primi piatti tradizionali come i maccheroni alla chitarra con pallottine, le scrippelle 'mbusse e il timballo abruzzese. Ottimo anche con fritture di pesce dell'Adriatico, formaggi freschi di pecora e verdure grigliate.

La vendemmia si svolge nella prima decade di ottobre. Dopo una breve macerazione delle bucce che dona al vino la sua caratteristica colorazione rosa, le uve vengono pigiate, diraspate e trasferite direttamente in pressa. Il mosto ottenuto segue la tradizionale vinificazione in bianco delle uve rosse, tipica del Cerasuolo d'Abruzzo. Il vino viene poi travasato e affinato sulle fecce fini per 60 giorni, sviluppando maggiore complessità e struttura.

I vigneti crescono su depositi alluvionali di natura limo-sabbiosa. L'azienda Barba, vera e grande fattoria nel Teramano con oltre 680 ettari di proprietà, dedica 62 ettari alla viticoltura nelle aree più vocate di Colle Morino, Casal Thaulero e San Lorenzo. Vincenzo, Giovanni e Domenico Barba guidano questa storica realtà, proponendo vini sempre eccellenti con un rapporto qualità/prezzo sorprendente.