EMILIA ROMAGNA Cavicchioli - Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara DOC 0,75L

Denominazione d'origine: Lambrusco di Sorbara DOC

Colore: rosso

Tipologia: frizzante secco

Uvaggio: Lambrusco di Sorbara

Gradazione alcolica: 11%

Località d'imbottigliamento: Sorbara di Modena (MO) - ITALIA

Descrizione:

Al calice mostra un rosso violaceo tenue tendente al ciclamino con spuma rosa cipria. Al naso offre intense note floreali di violetta unite a sentori fruttati di lampone e fragola. Al palato è ampio e avvolgente, con una piacevole nota acidula che ne esalta la freschezza, equilibrato, secco e mai cedevole, con note caratteristiche di lampone, fragola e ciliegia tipiche del vitigno. Eccellente come aperitivo, sublime con frutti di mare, crudité di pesce, crostacei e ostriche. Perfetto con salumi DOP come Prosciutto di Parma o Culatello di Zibello e con il Parmigiano Reggiano.

Nato nel 1987 per celebrare i sessant'anni della cantina, questo Lambrusco di Sorbara in purezza proviene dall'omonimo vigneto di 5 ettari in località Cristo. È l'esempio perfetto della filosofia Cavicchioli: un Lambrusco sempre moderno, unico e fedele alla tradizione. La vinificazione prevede il metodo Charmat-Lungo con affinamento sui lieviti per almeno 120 giorni.