FRANCIA Vincent Girardin - Volnay Vieilles Vignes 0,75L

Denominazione d'origine: Volnay AOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Pinot Noir

Gradazione alcolica: 13%

Località d'imbottigliamento: Volnay, Borgogna (FRANCIA)

Descrizione:

Al calice di un bel rosso rubino, si esprime al naso con un’immediata e tenace freschezza fruttata (soprattutto ribes, fragole e lamponi ma anche bacche nere), che si conferma altrettanto preponderante al sorso, di cui, insieme ai sentori floreali di geranio, agli echi speziati e di sottobosco, ma soprattutto ai tannini levigati, costituisce la nota distintiva. Strutturato, elegante, consistente, gustosissimo, si presta benissimo ad accompagnare piatti di spessore come cacciagione, anatra all'arancia e carne alla brace, come pure formaggi molli stagionati, coq au vin e pietanze affumicate, a base di tartufo e molto speziate.

Lo storico Domain, tra i pionieri della biodinamica in Borgogna, coltiva parcelle con viti di oltre 50 anni. La vinificazione avviene in tini di legno con lieviti indigeni e lunga macerazione. L'affinamento prosegue in barrique non nuove per rispettare il frutto e il terroir.