FRIULI-VENEZIA GIULIA Vigna Petrussa - Schioppettino RiNera 0,75L

Denominazione d'origine: IGT Venezia Giulia

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Schioppettino

Gradazione alcolica: 13%

Località d'imbottigliamento: Prepotto (UD)

Descrizione:

Di colore rubino intenso con riflessi violacei, al naso è ricco e vinoso, con un'affascinante trama di lampone fresco, gelatina di fragole, composte di frutta e coulis di more, arricchita da note speziate di noce moscata, cannella, pepe verde e pepe nero, con accenni di fieno maturo. Al palato si presenta concentrato ma al contempo ampio, con evidenti sentori di frutta rossa matura e spezie dolci. Il sorso è caldo e sapido, caratterizzato da tannini morbidi, buona freschezza e media struttura. Vanta una distintiva complessità minerale di fondo che deriva tutta dal territorio. Il finale è equilibrato, bilanciato e dotato di buona persistenza aromatica. Ideale con affettati friulani come il prosciutto di San Daniele e la pitina, minestre tradizionali come jota e orzotto, si abbina perfettamente con arrosti di carni bianche, pollame alle erbe e pesce in salsa come lo scorfano in guazzetto. Ottimo con frico croccante, gnocchi di susine e preparazioni della cucina friulana come i cjalzons. Interessante anche con cucine internazionali come pollo tikka masala, tacos e fajitas e con formaggi di media stagionatura come il Montasio.

Vigna Petrussa opera nella valle dello Judrio, un anfiteatro naturale esposto a correnti d'aria che rendono la zona particolarmente asciutta e con forti escursioni termiche, favorendo la formazione degli aromi nelle uve. Dal 1995 l'azienda è guidata da Hilde Petrussa, che mantiene alte qualità e fedeltà al territorio grazie alle tecniche più innovative di vinificazione nonché tradizionali come il diradamento dei grappoli in pianta e la raccolta manuale delle uve nel momento di piena ed equilibrata maturazione.

Lo Schioppettino, generalmente detto Ribolla Nera ma così chiamato nelle zone di confine italo-slovene, è un vitigno autoctono di origine medievale, con un grappolo di dimensioni medie e una pruina che ricopre in parte il colore blu notte della buccia. Tradizionalmente veniva appassito per ottenere vini strutturati, ma oggi solo una piccola percentuale viene disidratata, ottenendo così un vino rosso di media struttura piacevolmente tannico, con note speziate più evidenti. Il vitigno cresce ad Albana, nel comune di Prepotto a 100 metri sul livello del mare, su terreni composti da marne arenarie note localmente come Ponka. Il sistema di allevamento è a Guyot e la vendemmia è manuale in cassetta. Segue vinificazione con macerazione sulle bucce con rimontaggi alternati a délestages. L'affinamento avviene in botti di acciaio con fermentazione malolattica.