FRIULI-VENEZIA GIULIA Villanova – Refosco dal Peduncolo Rosso 0,75L

Denominazione d'origine: Friuli DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Refosco dal Peduncolo Rosso

Gradazione alcolica: 13%

Località d'imbottigliamento: Tarcento (UD) ITALIA

Descrizione:

Si presenta di un’intensa tonalità rubino attraversata da vivaci bagliori violacei. Il quadro aromatico si sviluppa con personalità, regalando un intreccio di more selvatiche e mirtilli, arricchito da caratteristiche note erbacee e da un'inconfondibile traccia minerale tipica del territorio. Al sorso è vigoroso e di carattere, con una vibrante acidità che si fonde ai tannini decisi ma raffinati, creando una piacevole sensazione di freschezza e persistenza. Si abbina magnificamente con il tipico prosciutto di San Daniele e con piatti della tradizione come il musetto con il cren, ma è perfetto anche con carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma e formaggi di media stagionatura.

Una delle realtà storiche del Friuli vitivinicolo, con una tradizione che affonda le radici nel XIX secolo, Villanova si distingue per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e per un approccio produttivo che coniuga tradizione e innovazione tecnologica. Il processo di vinificazione prevede una diraspatura seguita da una macerazione di circa 15 giorni con frequenti rimontaggi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in grandi botti di rovere per 12 mesi, che permette al vino di evolvere mantenendo intatta la sua tipicità varietale.