GERMANIA Prinz Hendelberg - Riesling Trocken Hallgarten 2018 0,75L

Denominazione d'origine: Rheingau

Colore: bianco

Tipologia: fermo secco

Uvaggio: Riesling 100%

Gradazione alcolica: 12.5%

Località d'imbottigliamento: Hallgarten, GERMANIA

Descrizione:

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, esprime al naso aromi di mela verde, agrumi e intense note minerali. Al palato è secco, con spiccata acidità e struttura elegante. Il finale è lungo e sapido. Si abbina magnificamente con frutti di mare, pesce al forno e formaggi freschi.

Weingut Prinz è una delle cantine storiche del Rheingau, gestita dalla famiglia Prinz da tre generazioni con attenzione ai principi della viticoltura sostenibile e particolare cura per la biodiversità. Il vigneto Hendelberg, con le sue viti di oltre 40 anni su suoli di quarzite e ardesia e la sua altitudine di 400 metri a favorire una maturazione lenta e completa, è uno dei cru più prestigiosi di Hallgarten. La vendemmia viene effettuata manualmente con rigida selezione dei grappoli. La pressatura è particolarmente soffice e lunga (fino a 4 ore) per estrarre solo il mosto migliore. La fermentazione avviene spontaneamente in piccole vasche di acciaio, mantenendo separate le parcelle. L'affinamento sui lieviti dura 8-10 mesi in vasche di acciaio, con bâtonnage periodici.

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