TRENTINO-ALTO ADIGE Toblino - Foll 0,75L

Denominazione d'origine: Chardonnay Trentino DOC

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Uvaggio: Chardonnay

Gradazione alcolica: 13%

Località d'imbottigliamento: Valle dei Laghi (TN) - ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo paglierino profondo con eleganti riflessi dorati, si apre al naso con un bouquet raffinato ed elegante che spazia dai sentori fruttati di pera Williams, pesca bianca e mela Golden alle delicate note floreali di gelsomino e mughetto, arricchito da un sottile tocco speziato che conferisce ricercatezza e complessità. Al palato presenta un ingresso delicato che si apre progressivamente riempiendo la bocca con tutta la sua complessa vivacità, sostenuto da una marcata mineralità e sapidità che derivano dai terreni di origine glaciale.

Prodotto da vigneti maturi situati a 250 metri di altitudine su terreni arcaici modellati dai ghiacciai e dal fiume Sarca, composti da depositi ghiaiosi e sabbiosi che conferiscono al vino la caratteristica mineralità. La vinificazione è particolarmente complessa: dopo la pressatura soffice, il mosto viene suddiviso tra acciaio con macerazione a freddo, anfore di terracotta per 7 mesi a contatto con le bucce, e piccole botti di rovere francese per la fermentazione malolattica. I vini vengono poi assemblati e affinati ulteriormente in acciaio per oltre 10 mesi, seguiti da alcuni mesi in bottiglia. Ideale con carpacci di pesce bianco, crudité di crostacei, carni bianche delicate e risotti al tartufo. Potenziale di invecchiamento di 5-7 anni.