LAZIO L’Olivella – Bombino 0,75L

Denominazione d’origine: Lazio IGT

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Uvaggio: Bombino bianco

Gradazione alcolica: 13%

Zona di produzione: Frascati (Roma)

Descrizione:

Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso è fragrante, con note di uva matura, mela verde e fiori di campo. In bocca è ampio, morbido, sapido e fresco, con una buona persistenza aromatica e un’impronta piena, leggermente agrumata, mai pesante.
Ottimo come aperitivo e con piatti della cucina romana leggera: fiori di zucca, insalate, filetti di pesce in pastella. Si abbina anche a primi semplici, carni bianche, crostacei, risotti ben mantecati e formaggi freschi.

Le uve Bombino in purezza raggiungono la perfetta maturazione grazie ai terreni di antica origine vulcanica, ricchi di potassio, fosforo e magnesio, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. I vigneti collinari, situati tra Monteporzio e Frascati sulle colline intorno a Roma, godono di ottime esposizioni e beneficiano della gentile brezza costante che stempera il calore delle giornate estive. La vendemmia è rigorosamente manuale con accurata selezione dei grappoli migliori. La vinificazione è in bianco con controllo accurato delle temperature per preservare i profumi più fini del varietale.