Bottega dell' Arte del Vino Srl
LOMBARDIA Nicola Gatta - Quattrocento Extra Brut 0,75L
LOMBARDIA Nicola Gatta - Quattrocento Extra Brut 0,75L
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Denominazione d'origine: spumante
Colore: bianco
Tipologia: spumante Metodo Classico
Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero
Gradazione alcolica: 12,5%
Località d'imbottigliamento: Gussago (BS) ITALIA
Descrizione:
Giallo paglierino intenso con un perlage fine e cremoso, al naso si apre con note di frutta a polpa bianca, fiori d’acacia e agrumi come limone e cedro, accompagnate a sentori di pan brioche e sfumature mandorlate e leggermente talcate. Il sorso è pieno e vibrante, di grande slancio e buona freschezza, ottimamente bilanciati alla godibile sapidità.
Prodotto nella zona più orientale della Franciacorta, nella sottozona di Gussago caratterizzata da suoli calcarei, un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero vinificato in bianco da Nicola Gatta, vignaiolo che ha fatto della ricerca dell'autenticità e del rispetto del territorio la sua filosofia produttiva. Rese basse, rifiuto di additivi chimici e attenzione alla perfetta maturazione degli uvaggi secondo i principi della biodinamica sono tra le caratteristiche della produzione Gatta, proseguendo in cantina con fermentazioni spontanee senza chiarifiche o filtrazioni successive e, in questo caso, una maturazione sulle fecci fini di 40 mesi (“lune”). Il nome di questa cuvée richiama i 400 metri di altitudine dei vigneti più alti dell'azienda, che contribuisce a conferire al vino caratteristiche uniche nel panorama della Franciacorta, al punto da non ritenere necessaria l’adesione al disciplinare dell’omonima denominazione.
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