LOMBARDIA Nicola Gatta - Blanc de Blancs 0,75L

Denominazione d'origine: spumante

Colore: bianco

Tipologia: spumante Metodo Classico

Uvaggio: Chardonnay

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Gussago (BS) ITALIA

Descrizione:

Al calice si presenta giallo paglierino pallido con perlage fine e persistente, al naso offre sentori di fiori bianchi e frutti a polpa gialla, con note agrumate e di crosta di pane, con sfumature di burro e mandorla tostata. Generoso e profondo al gusto, di grande freschezza e raffinato equilibrio con la sapidità decisa.

Prodotto nella zona più orientale della Franciacorta, nella sottozona di Gussago caratterizzata da suoli calcarei, questo Blanc de Blancs rappresenta l'espressione più pura dello Chardonnay secondo la visione di Nicola Gatta, vignaiolo che ha fatto della ricerca dell'autenticità e del rispetto del territorio la sua filosofia produttiva. Rese basse, rifiuto di additivi chimici e attenzione alla perfetta maturazione degli uvaggi secondo i principi della biodinamica sono tra le caratteristiche della produzione Gatta, proseguendo in cantina con fermentazioni spontanee senza chiarifiche o filtrazioni successive e, in questo caso, anche a dosaggio zero. Precedentemente presente anche la dicitura “50 lune”, a indicare i mesi di permanenza sulle fecci fini dopo la rifermentazione in bottiglia.