Bottega dell' Arte del Vino Srl
LOMBARDIA Nicola Gatta - Blanc de Noirs 0,75L
LOMBARDIA Nicola Gatta - Blanc de Noirs 0,75L
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Denominazione d'origine: spumante
Colore: bianco
Tipologia: spumante Metodo Classico
Uvaggio: Pinot Nero
Gradazione alcolica: 12,5%
Località d'imbottigliamento: Gussago (BS) ITALIA
Descrizione:
Giallo paglierino intenso che vira all’ambra, al naso gode di grande complessità e definizione, da note di pasticceria e uva spina che si fondono a toni gessosi e agrumati e a un sottofondo di frutta secca, mentre al sorso colpisce per intensità e generosità, con una freschissima sapidità straordinariamente equilibrata.
Prodotto nella zona più orientale della Franciacorta, nella sottozona di Gussago caratterizzata da suoli calcarei, un Pinot Nero vinificato in bianco da Nicola Gatta, vignaiolo che ha fatto della ricerca dell'autenticità e del rispetto del territorio la sua filosofia produttiva. Rese basse, rifiuto di additivi chimici e attenzione alla perfetta maturazione degli uvaggi secondo i principi della biodinamica sono tra le caratteristiche della produzione Gatta, proseguendo in cantina con fermentazioni spontanee senza chiarifiche o filtrazioni successive. Il dosaggio zero e la presenza di “vin de reserve” quasi al 30% rendono questo vino un tripudio di sensazioni per gli amanti del metodo classico. Precedentemente presente anche la dicitura “70 lune”, a indicare i mesi di permanenza sulle fecci fini dopo la rifermentazione in bottiglia.
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