LOMBARDIA Olivini - Lugana Brut 0,75L

Denominazione d'origine: Lugana DOC

Colore: bianco

Tipologia: spumante metodo classico

Uvaggio: Turbiana

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Desenzano del Garda (BS) - ITALIA

Descrizione:

Si presenta al calice di un luminoso giallo paglierino tenue, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet decisamente fruttato che spazia dalle note tropicali di ananas e mango ai delicati sentori floreali di gelsomino e fiori bianchi, con una sottile vena balsamica che conferisce complessità aromatica. Al palato rivela una personalità fresca e sapida, caratterizzata da una piacevole cremosità che avvolge il sorso, sostenuta da bollicine di raffinata sottigliezza che esaltano la mineralità del terroir gardesano. Il finale è pulito e definito, con un gradevole riverbero fruttato. Ideale come aperitivo, si esprime magnificamente a tutto pasto con antipasti caldi e freddi, raggiungendo l'eccellenza nell'abbinamento con uova e asparagi e preparazioni delicate a base di pesce di lago.

L'azienda Olivini rappresenta una delle realtà più prestigiose della denominazione Lugana, custode di una tradizione vitivinicola che affonda le radici nel cuore del territorio gardesano. Situata nella zona più vocata della denominazione, l'azienda ha saputo interpretare con maestria il vitigno Turbiana, valorizzandone le caratteristiche uniche attraverso la spumantizzazione metodo classico. La vinificazione prevede vendemmia manuale precoce per preservare acidità e aromi, seguita da pressatura soffice dell'uva intera e fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata. La rifermentazione avviene in bottiglia con successiva prolungata permanenza sui lieviti che conferisce complessità e finezza al perlage, completata da sboccatura manuale tramite congelamento del collo.