LOMBARDIA Olivini - Notte a San Martino 0,75L

Denominazione d'origine: Benaco Bresciano IGT

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Merlot

Gradazione alcolica: 14,5%

Località d'imbottigliamento: Desenzano del Garda (BS) - ITALIA

Descrizione:

Di colore rosso rubino carico con riflessi granato che testimoniano l'importante struttura, al naso sviluppa un bouquet etereo e avvolgente di grande fascino, dove le note di frutta matura si intrecciano ai sentori di caffè tostato per evolversi verso sensazioni più intense di cioccolato fondente e spezie dolci. Al palato si presenta con una sontuosa struttura che conquista per eleganza e potenza, caratterizzato da una consistenza vellutata e da tannini maturi perfettamente integrati che conferiscono complessità senza aggressività. La grande concentrazione è bilanciata da una freschezza che mantiene il vino vivace, culminando in un finale lungo e persistente di notevole intensità. Vino ideale per piatti a base di carne rossa come brasati, selvaggina e arrosti, si rivela interessante vino da meditazione a fine pasto, magnifico in abbinamento con formaggi a pasta dura molto stagionati.

L'azienda Olivini ha saputo interpretare con maestria il vitigno Merlot nel particolare microclima del Garda bresciano, dove le brezze lacustri e l'esposizione privilegiata creano condizioni ideali per la maturazione. Questo vino rappresenta una delle espressioni più ambiziose della produzione aziendale, ottenuto esclusivamente da selezione di uve Merlot provenienti dai vigneti più vocati. La vinificazione prevede raccolta manuale e macerazione prolungata per estrarre colore, profumi e tannini nobili, seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati e fermentazione malolattica completa che ammorbidisce la struttura. Il lungo affinamento di circa 24 mesi in cantina, seguito da riposo in bottiglia, conferisce al vino grande longevità e spiccata identità, creando un prodotto di carattere adatto alle migliori occasioni.