PIEMONTE Iuli – Nino 0,75L

Denominazione d'origine: Monferrato Rosso DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Pinot Nero

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Montaldo di Cerrina (AL) - ITALIA

Descrizione:

Si presenta al calice di un rosso rubino brillante con riflessi granato, mentre al naso esprime un bouquet elegante e raffinato di frutti di bosco, fragoline selvatiche e piccoli frutti rossi, arricchito da delicate note balsamiche e sfumature minerali che raccontano il terroir monferrino. Al palato è caratterizzato da una beva piacevolissima, giocata su un perfetto equilibrio tra freschezza, mineralità e tannini setosi, con una tensione che mantiene il vino vivace e beverino pur nella sua complessità strutturale. Ideale con antipasti di salumi misti, formaggi di media stagionatura e selvaggina ai frutti rossi.

“Ho scelto il nome Nino perché oggi questo vino mi sembra un bambino: delicato, divertente, con molto frutto, pulito e giovane”, così ce lo presenta il produttore. E questo giovane Pinot Nero, coltivato biologicamente a Montaldo di Cerrina, dimostra come un vitigno internazionale possa radicarsi profondamente nel terroir monferrino, acquisendo caratteristiche uniche e irripetibili. Il processo di vinificazione rispetta i tempi della natura: fermentazione spontanea in acciaio con lieviti autoctoni, macerazione controllata per 10-12 giorni, fermentazione malolattica che si sviluppa naturalmente in legno. Segue un lungo affinamento di 16 mesi in botti grandi da 1000 litri che preservano la purezza del frutto, completato da 6 mesi di riposo in bottiglia. L'assenza totale di chiarifica e filtrazione mantiene intatta l'autenticità e la complessità del vino.