PUGLIA Felline - Malvasia Nera 0,75L

Denominazione d'origine: Salento IGT

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Malvasia Nera

Gradazione alcolica: 13.5%

Località d'imbottigliamento: Manduria (TA) ITALIA

Descrizione:

Di un intenso colore rosso rubino con riflessi violacei, si apre in un ventaglio aromatico di frutti rossi maturi, con note di mora e ciliegia sfumate in tenui sentori floreali vagamente speziati. Al palato si rivela morbido e avvolgente, dotato di una struttura importante ma equilibrata, sostenuta da tannini vellutati e da una piacevole freschezza. Il finale è persistente, con un ritorno delle note fruttate e speziate. Ideale con le preparazioni della tradizione pugliese come orecchiette alle cime di rapa e brasciole di cavallo, si abbina benissimo anche a carni alla griglia, formaggi semi-stagionati e piatti a base di funghi. Interessante l'abbinamento con le preparazioni di pesce in rosso della tradizione salentina.

L'azienda Felline, guidata in pieno Salento da Gregory Perrucci, si distingue per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e per l'approccio sostenibile alla viticoltura. I vigneti, alcuni dei quali a piede franco, sono coltivati secondo metodi tradizionali nel pieno rispetto dell'ecosistema. La vinificazione prevede una raccolta manuale nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza delle uve. Dopo una diraspatura soffice, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni. Segue un breve affinamento in barrique francesi di secondo e terzo passaggio per 6 mesi, che conferisce al vino complessità senza sovrastare le caratteristiche varietali.