Rum Fire Hampden White Overproof 0,70L

Tipologia: Rum bianco agricolo jamaicano ad alta gradazione

Gradazione alcolica: 63%

Produttore: Hampden Estate (Giamaica)

Hampden Estate, fondata nel 1753, è una delle distillerie più antiche e prestigiose della Giamaica, rinomata per la produzione di rum secondo metodi tradizionali rimasti praticamente immutati nei secoli, ad alto contenuto di esteri, realizzati tramite tecniche di fermentazione spontanea uniche al mondo. Tra questi, il Rum Fire rappresenta l'espressione più pura e intensa dello stile Hampden: la melassa giamaicana di alta qualità viene fermentata in tini di legno all'aperto utilizzando lieviti selvaggi e "muck" – un preparato acido tradizionale ricco di batteri che contribuisce allo sviluppo degli esteri durante il processo – per circa tre settimane, molto più a lungo della media, il che permette lo sviluppo di aromi intensi e complessi. La distillazione avviene in alambicchi pot still di rame doppi, mantenuti ancora a riscaldamento diretto come da tradizione. Il rum viene imbottigliato direttamente dopo la distillazione a una gradazione di 63%, in modo da preservarne tutta l'intensità aromatica.