SARDEGNA Dettori - Renosu bianco 0,75L

Denominazione d'origine: Romangia IGT

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Uvaggio: Vermentino, Moscato

Gradazione alcolica: 12%

Località d'imbottigliamento: Sennori (SS) ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta al naso un profilo olfattivo marino e mediterraneo con note di macchia mediterranea, erbe aromatiche, salmastro e agrumi. Al palato è fresco e sapido, con una mineralità spiccata che riflette la vicinanza al mare, un corpo snello ma persistente e un finale lungo con richiami erbacei e iodati. La particolare ubicazione delle vigne, a pochi metri dal mare su suoli sabbiosi, conferisce al vino caratteristiche uniche di sapidità e freschezza. Si abbina perfettamente con crudi di mare, ostriche, ricci di mare, fritture di pesce, bottarga di muggine e pecorino fresco. Eccellente con specialità sarde come il pane carasau con pomodoro e basilico, fregola con vongole e piatti a base di pesce azzurro.

"Renosu" in sardo significa "sabbioso", nome che deriva dai terreni sabbiosi delle vigne situate a valle della Romangia, a pochissimi metri dal mare. Alessandro Dettori, lasciata la carriera di broker, ha creato questa linea utilizzando le uve che non raggiungono la selezione per i cru di Badde Nigolosu. La filosofia aziendale rifiuta analisi chimiche pre-vendemmia, seguendo solo istinto ed esperienza, motivo per cui i gradi alcolici variano ogni anno. La vinificazione avviene in modo naturale e del tutto biodinamico, senza interventi tecnologici, in vasche di cemento che permettono una micro-ossigenazione e l'espressione pura del terroir sabbioso e marino.