SARDEGNA Dettori - Renosu rosso 0,75L

Denominazione d'origine: Romangia IGT

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Cannonau, Monica, Pascale

Gradazione alcolica: 12%

Località d'imbottigliamento: Sennori (SS) ITALIA

Descrizione:

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta al naso un bouquet mediterraneo e selvaggio con note di macchia, frutti rossi maturi, spezie dolci e un sottofondo balsamico caratteristico di molti vitigni sardi. Al palato è strutturato e caldo, con tannini presenti ma morbidi, una buona persistenza e un finale lungo con richiami alla gariga e alle erbe aromatiche dell'isola. Il blend di vitigni autoctoni crea un vino di carattere che esprime la forza del territorio sardo. Si abbina benissimo con arrosti di agnello e maiale, selvaggina da pelo, formaggi stagionati sardi come pecorino e fiore sardo, salumi isolani. Perfetto con specialità tradizionali come malloreddus alla campidanese, culurgiones e piatti a base di cinghiale.

Il Renosu Rosso nasce dall'unione delle vasche di cemento di Pascale, Monica e Cannonau che non hanno superato la selezione per essere imbottigliati come cru singoli (Ottomarzo, Chimbanta e Tenores). Questa filosofia di selezione rigorosa fa sì che anche il "secondo vino" dell'azienda mantenga standard qualitativi molto elevati. Alessandro Dettori applica i principi della biodinamica e dell'agricoltura naturale anche a questo blend, rifiutando ogni intervento chimico e tecnologico, lasciando che sia il territorio sabbioso e marino della Romangia a esprimere la sua personalità attraverso vitigni autoctoni vinificati in purezza e poi assemblati.