SICILIA De Bartoli - Sole vento 0,75L

Denominazione d'origine: Terre Siciliane IGT

Colore: bianco

Tipologia: fermo

Uvaggio: Zibibbo, Grillo

Gradazione alcolica: 12%

Località d'imbottigliamento: Marsala (TP) ITALIA

Descrizione:

Si presenta di un brillante giallo paglierino con riflessi verdolini. Il bouquet è fresco e mediterraneo, con immediate note di agrumi, fiori di zagara ed erbe aromatiche che si fondono con sentori di pesca bianca e un accenno di salvia. L'evoluzione nel bicchiere rivela delicate nuance di macchia mediterranea e una sottile mineralità marina. Al palato è fresco, con una piacevole sapidità perfettamente bilanciata alla struttura snella e all'acidità vibrante. Il sorso è dominato da note agrumate, erbe officinali e sfumature di frutta a polpa bianca. Il finale è persistente e rinfrescante, con un retrogusto lievemente agrumato. Vino dalla grande versatilità a tavola, si sposa perfettamente con la cucina di mare mediterranea, ideale con antipasti di pesce, sia crudi sia marinati, secondi di pesce grigliati o aperitivi con formaggi ferschi, e ottimo anche con primi piatti leggeri a base di pesce e verdure, come una pasta con le sarde o un cous cous di pesce alla trapanese.

La cantina De Bartoli, fondata nel 1978 da Marco De Bartoli, è oggi un punto di riferimento per la viticoltura siciliana di qualità. L'azienda, che si estende su 40 ettari nella zona di Marsala e sull'isola di Pantelleria, si distingue per l'approccio dichiaratamente tradizionale ma non per questo meno rivoluzionario, con interventi minimi, vocazione al biologico, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti, rispettando il più possibile le antiche usanze vinicole locali. In questo caso, la scelta di unire Zibibbo e Grillo, due vitigni tradizionalmente vinificati separatamente, dimostra ancora una volta la capacità di De Bartoli di innovare nel solco della tradizione, con un vino che esprime appieno il territorio (non a caso, sole e vento) ma risulta comunque facilmente approcciabile, una sorta di “biglietto da visita” per chi si avvicina per la prima volta ai loro vini.