SICILIA Riofavara - S. Basilio 0,75L

Denominazione d'origine: Sicilia DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Nero d'Avola

Gradazione alcolica: 14%

Località d'imbottigliamento: Ispica (RG) ITALIA

Descrizione:

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta al naso un bouquet complesso e mediterraneo con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, erbe aromatiche e un sottofondo minerale tipico dei terreni calcarei della zona iblea. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati, un'acidità equilibrata e un finale persistente con richiami alla macchia mediterranea. Si abbina magnificamente con primi piatti saporiti come la pasta alla norma, carni rosse alla griglia, agnello al forno con patate, formaggi stagionati siciliani come il Pecorino siciliano e il Caciocavallo ragusano. Perfetto con specialità locali come gli involtini di melanzane e i piatti a base di pomodoro pachino.

Dal 1920 questa azienda di Ispica a conduzione familiare si dedica al vino, in particolare al Nero d'Avola. Negli anni hanno trovato il giusto equilibrio fra la ricerca scientifica e la tradizione vitivinicola siciliana. La famiglia Riofavara coltiva i propri vigneti nel territorio della DOC Sicilia, nella zona sud-orientale dell'isola, caratterizzata da terreni calcarei e clima mediterraneo. Il S. Basilio rappresenta l'espressione più pura del Nero d'Avola aziendale, ottenuto attraverso vinificazione tradizionale con macerazione prolungata sulle bucce, fermentazione controllata e affinamento in legno che esalta le caratteristiche varietali del vitigno principe della Sicilia.