SICILIA Tenute Ballasanti - Etna Rosso DOC 2022 0,75L

Denominazione d'origine: Etna Rosso DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Nerello Mascalese

Gradazione alcolica: 14,5%

Località d'imbottigliamento: Giarre (CT) ITALIA

Descrizione:

Rosso rubino con riflessi granati, offre al naso intense note di ciliegia, frutti di bosco e rosa canina, con sfumature balsamiche e una caratteristica mineralità vulcanica. Al palato è elegante e fine, con tannini setosi ma ben evidenti e una freschezza vibrante tipica dei vini etnei. Il finale è persistente con un ritorno di note fruttate e minerali. Ideale con piatti della cucina siciliana, carni rosse e bianche alla griglia, formaggi di media stagionatura. Si abbina bene con preparazioni elaborate come brasati, ragù e piatti a base di funghi. Ottimo anche con la pasta alla Norma.

Tenute Ballasanti produce questo Etna Rosso da vigneti situati sulle pendici del vulcano, a circa 600 metri sul livello del mare, dove i terreni lavici, il peculiare microclima e l'altitudine conferiscono ai vini caratteristiche uniche. Anche la tradizionale coltivazione ad alberello fa di queste viti una perla rara, giacché alcune di queste piante superano i 100 anni d’età ed esprimono così tutta la potenza generativa dell’uvaggio. Dopo la vendemmia manuale, diraspa-pigiatura e una prima fermentazione, vengono effettuati due dèlestage settimanali e numerose follature per permettere un’ottimale ossigenatura ed estrazione del colore, mentre l’affinamento esclusivamente in acciaio ne esalta tutta l’eleganza varietale.