SICILIA Tenute Ballasanti - Sicilia DOC Nerello Mascalese 2022 0,75L

Denominazione d'origine: Sicilia DOC

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Nerello Mascalese

Gradazione alcolica: 14%

Località d'imbottigliamento: Giarre (CT) ITALIA

Descrizione:

Rosso rubino-cerasuolo, al naso esprime note fresche di viola e marasca, con delicate sfumature di frutti rossi e un tocco speziato. Al palato è fresco e dinamico, con tannini fini e avvolgenti tipici del vitigno e una modesta acidità lattica. Il finale è pulito e piacevolmente fruttato. Versatile, si abbina con antipasti, primi piatti della cucina siciliana, carni bianche e formaggi freschi. Ottimo anche con la pizza gourmet e piatti della cucina mediterranea.

Questo Nerello Mascalese in purezza rappresenta un'interpretazione più immediata e accessibile del vitigno rispetto all'Etna Rosso. Queste uve autoctone sono coltivate ad alberello singolo sui ricchissimi terreni vulcanici etnei, a circa 400 metri di altitudine, secondo i dettami dell’agricoltura biologica. Dopo la vendemmia manuale, i due terzi delle uve vengono diraspati e pigiati, mentre un terzo viene posto in vasca a grappolo intero, il quale sarà poi all’origine della seconda frazione di fermentazione alcolica a seguito della svinatura. Malolattica e affinamento vengono svolte esclusivamente in acciaio per garantirne la freschezza e la complessità aromatica.