SPAGNA Fil-Loxera & Cia - Sentada Sobre La Bestia 0,75L

Denominazione d'origine: Valencia DO

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Monastrell, Tempranillo, Garnacha tintorera, Malvasía

Gradazione alcolica: 13%

Località d'imbottigliamento: Valencia - SPAGNA

Descrizione:

Di colore rosso rubino brillante con riflessi granato, si presenta al naso con un bouquet ricco e complesso che spazia dai frutti rossi maturi - lampone e mora - ai delicati sentori floreali di acacia, arricchiti da note balsamiche che conferiscono profondità aromatica. Al palato si rivela immediatamente secco e armonico, con una struttura carnosa e vellutata che denota grande equilibrio. La consistenza è densa e avvolgente, sostenuta da tannini maturi e ben integrati che conferiscono eleganza senza aggressività. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole riverbero fruttato. Ideale in abbinamento con carni rosse elaborate come fegato di vitello arrosto con mele e cipolle, ossobuco alla milanese, pollo brasato al vino rosso o stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

L'azienda Fil-Loxera & Cia rappresenta l'eccellenza della viticoltura valenciana, operando in una zona di coltivazione caratterizzata da clima caldo mediterraneo che esalta le varietà autoctone. La vinificazione prevede fermentazione separata per ciascuna varietà in piccoli tini da 750 litri con utilizzo esclusivo di lieviti indigeni a temperatura controllata, seguita da macerazione corta di 7-10 giorni per preservare la freschezza fruttata. La fermentazione malolattica avviene per il 50% in barriques e per il 50% in acciaio, mentre la maturazione procede in modo misto acciaio e legno per 8 mesi a contatto con le fecce fini, conferendo al vino complessità e rotondità senza eccessi di legno.