TRENTINO-ALTO ADIGE Pojer e Sandri - Pinot Nero 2024 0,75L

Denominazione d'origine: Vigneti delle Dolomiti IGT

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Pinot Nero

Gradazione alcolica: 12,5%

Località d'imbottigliamento: Faedo (TN) ITALIA

Descrizione:

Di colore rosso rubino chiaro e trasparente, presenta al naso profumi persistenti di frutti di bosco, fragole, lamponi e delicate note speziate tipiche del Pinot Nero. Al palato offre una perfetta corrispondenza naso-bocca con bella densità, generoso e con piacevolissime note di mirtillo di azzeccata viscosità e impeccabile pulizia. È un vino delicato e molto elegante, con una lieve trama tannica e buona freschezza. Si abbina splendidamente con selvaggina da piuma, carni rosse e bianche, arrosti, tartare di tonno, salmone affumicato, formaggi semi-stagionati. Perfetto con piatti della tradizione trentina come polenta e funghi, speck e canederli.

Il Pinot Nero di Pojer e Sandri proviene da vigneti situati a Faedo in località Rocol a quote tra 300 e 700 metri sul livello del mare, coltivati con cloni italiani e francesi di Borgogna su viti di oltre 25 anni d'età. La produzione è di circa 20.000 bottiglie annue. L'azienda adotta tappi a vite come scelta principalmente ecologica per non tagliare alberi da sughero, dimostrando un impegno concreto verso la sostenibilità ambientale. La vinificazione prevede raccolta manuale, fermentazione spontanea a temperature controllate in grandi serbatoi d'acciaio, seguita da affinamento in botti di rovere grandi che rispetta la delicatezza varietale del Pinot Nero. Il risultato è un vino che esprime l'eleganza del vitigno borgognone interpretato secondo il terroir montano trentino.