TRENTINO-ALTO ADIGE Pojer e Sandri - Vin dei Molini Rosé 2024 0,75L

Denominazione d'origine: Vigneti delle Dolomiti IGT

Colore: rosato

Tipologia: fermo

Uvaggio: Rotberger

Gradazione alcolica: 12%

Località d'imbottigliamento: Faedo (TN) ITALIA

Descrizione:

Di colore corallo brillante con riflessi rosati, presenta al naso delicati profumi di piccoli frutti rossi, fragola, pepe nero e note erbacee caratteristiche di questo raro incrocio. Al palato è fresco, sapido e leggermente tannico, con una piacevole vivacità acida che conferisce equilibrio e un finale pulito dai richiami fruttati e speziati, con sentori di vaniglia. La particolarità di questo vino risiede nell'unicità del vitigno Rotberger in Italia. Si abbina ottimamente come aperitivo, con antipasti freddi, crostacei crudi, formaggi freschi, pizza marinara, primi piatti delicati. Perfetto con prodotti da forno salati, insalate di mare e piatti leggeri della tradizione trentina.

Il Rotberger è un raro incrocio tedesco tra Riesling e Schiava, creato per massimizzare il colore dell'uva. Pojer e Sandri producono l'unico Rotberger in Italia, una scelta pioneristicamente coraggiosa che testimonia la filosofia sperimentale dell'azienda. La produzione è limitata a circa 8.000 bottiglie annue. Il nome stesso del vitigno rivela la sua natura: "Rotberger" significa letteralmente "montagna rossa" in tedesco. L'azienda utilizza tappi a vite per i propri vini fermi come scelta principalmente ecologica per non tagliare alberi da sughero, una decisione che riflette l'impegno costante per una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazione in acciaio che preserva la freschezza e l'immediatezza del frutto.