Bottega dell' Arte del Vino Srl
VENETO Adalia - Valpolicella Ripasso 2022 0,75L
VENETO Adalia - Valpolicella Ripasso 2022 0,75L
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Denominazione d'origine: Valpolicella Ripasso DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella
Gradazione alcolica: 13,5%
Località d'imbottigliamento: Mezzane di Sotto (VR) ITALIA
Descrizione:
Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, presenta al naso un bouquet articolato che spazia dalle note di frutti rossi maturi come amarena e prugna a sentori speziati di cannella e pepe nero, con accenni di cacao e tabacco derivanti dal processo di ripasso. Al palato si rivela caldo e avvolgente, con una struttura importante tipica del metodo ripasso, caratterizzato da tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno delle note speziate e fruttate.
Prodotto secondo il tradizionale metodo del ripasso sulle vinacce dell'Amarone, questo vino rappresenta un'espressione tipica del territorio della Valpolicella. L'azienda Adalia, situata nella valle di Mezzane, produce questo Ripasso seguendo le tecniche tradizionali che prevedono una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone, conferendo al vino maggiore struttura e complessità.
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