VENETO Corte Bravi - Amarone della Valpolicella DOCG Classico 0,75L

Denominazione d'origine: Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Colore: rosso

Tipologia: fermo

Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella

Gradazione alcolica: 16%

Località d'imbottigliamento: Gargagnago - Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR) ITALIA

Descrizione:

Rosso rubino con riflessi granati. Al naso si rivela intenso e variegato, con profumi marcati di ciliegia sotto spirito e prugna secca, abbracciati da suggestioni floreali, note tostate ed elegantemente speziate, con richiami al cioccolato e al tabacco e un tocco balsamico. In bocca è sontuoso, persistente e avvolgente, con una buona freschezza fruttata che lascia emergere un tannino di fine setosità, piuttosto ben integrato. Vino da meditazione o da sposare a carni rosse pregiate e a piatti strutturati, come brasati, stracotti, soprattutto gulasch, e selvaggina in umido. Eccellente con formaggi molto stagionati come Parmigiano Reggiano e Monte Veronese d'Allevo, è interessante anche con il cioccolato fondente di alta qualità.

Corte Bravi nasce nel 2011 dalla passione dei fratelli Andrea e Ivano Brunelli, che già nel 2015 intraprendono il percorso di certificazione biologica. I vigneti, coltivati a pergola veronese con esposizione a sud su terreni prevalentemente calcarei, sono curati con massima dedizione.
Questo Amarone viene prodotto in edizione limitata seguendo il metodo tradizionale: le uve vengono raccolte a mano e poste ad appassire in fruttaio per 3 mesi, dove concentrano zuccheri e aromi. La fermentazione spontanea è seguita da una lenta evoluzione di 3 anni in botti di rovere francese, seguita da un ulteriore periodo in bottiglia.