VENETO Maculan - Torcolato 2020 0,375L

Denominazione d'origine: Breganze DOC

Colore: bianco

Tipologia: vino dolce passito

Uvaggio: Vespaiola

Gradazione alcolica: 13,5%

Località d'imbottigliamento: Breganze (VI) ITALIA

Descrizione:

Di colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati, molto ricco e articolato al naso con il suo bouquet di albicocca secca, miele e frutta esotica candita, insieme a note di zafferano e fiori d'acacia. Al palato è dolce e avvolgente, sostenuto da una fresca vena acida che ne esalta la complessità e previene la stucchevolezza. Il finale è lungo e persistente su note di frutta secca e miele. Ottimo in abbinamento a cioccolato fondente e pasticceria secca ma anche a formaggi sia erborinati sia stagionati.

Il Torcolato è uno dei vini passiti più prestigiosi del Veneto, nonché di eccezionale longevità, prodotto dall'azienda Maculan nella zona di Breganze. Il suo nome deriva dal metodo di appassimento delle uve Vespaiola, che vengono raccolte a mano in ottobre e poi "torcolate", ovvero intrecciate in piccoli grappoli e appese per l'appassimento fino a gennaio. Dopo la pressatura, il mosto fermenta lentamente in barrique di rovere francese per minimo 12 mesi. L'annata 2020 si distingue per l'ottimo equilibrio tra dolcezza e acidità.