Bottega dell' Arte del Vino Srl
VENETO Villa Canthus - Colantonio 0,75L
VENETO Villa Canthus - Colantonio 0,75L
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Denominazione d'origine: Veneto IGT
Colore: bianco
Tipologia: vino rifermentato in bottiglia
Uvaggio: Verduzzo
Gradazione alcolica: 12%
Località d'imbottigliamento: Fossalta di Piave (VE) ITALIA
Descrizione:
Come descritto in etichetta, di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso prevalgono note fruttate di ananas, cedro e frutti canditi. In bocca è croccante e snello, con persistenti note di crosta di pane, dovute alla rifermentazione in bottiglia, e una delicata effervescenza. Da accostare a crudità di mare, in particolare alle ostriche, al prosciutto crudo o a formaggi di media stagionatura.
Il nome Colantonio richiama il metodo di produzione ancestrale, dove il vino viene imbottigliato con i propri lieviti che completano la fermentazione in bottiglia, creando una naturale effervescenza.
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